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大女人碎碎念
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銀耳蓮子甜品


銀耳紅棗湯
材  料:新鮮蓮子100克、紅棗20枚、白木耳30克、冰糖、桂圓乾適量
做  法:
1. 銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,將銀耳尾端蒂摘去。
2. 紅棗洗好泡水30分後去籽,蓮子洗淨。
3. 鍋中加水放入摘好的銀耳、紅棗、蓮子,大火煮開轉,小火燉30分鐘。
4. 加適量冰糖、桂圓乾放入銀耳湯中,中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。
※  可冷食,可熱食,一次可做多一點涼後放冰箱冷藏。


來喝碗甜湯吧!是補中益氣、護胃潤肺、美容養顏的湯品。
紅棗:味甘性溫,健脾益胃,養血安神,有保護肝臟作用。
銀耳:滋陰養胃,潤肺生津,含植物性膠原蛋白,是素食者的燕窩。
蓮子:去火養氣,收斂鎮靜,解煩助眠。

秋天氣溫變化大,如何保護氣管養肺,格外重要,中醫師建議,可以多吃一些白色的食物,例如像是白木耳,山藥,蓮子,都是不錯的選擇。 

楓葉轉紅,秋意漸濃,不過食材顏色越淡越好,沒錯,像是蓮子,山藥,白木耳,伏苓,都屬於白色系的食物,秋天氣溫變化大,白色食材可以保護氣管,更可以養肺。 


白色食材隨意組合,可以變出好喝的銀耳蓮子湯,潤肺補氣,也可以嘗試山藥入菜,顧氣管更讓皮膚水噹噹,另外像是文旦,梨子,水蜜桃等果肉偏白的水果,也是養生選擇,醫生也提醒,天氣轉涼切忌衝去吃又紅又辣的麻辣鍋,否則一出汗,元氣通通流失。 


掌握白色原則,秋天也可以吃的清爽又養生。


若常覺得口乾舌燥、喉嚨脹痛,「很難受,猛灌水也沒用,」少吃油炸及含味精的食物,也沒有顯著的改善。


「這些症狀是秋燥引起的,」台北市立聯合醫院兼任醫師莊雅惠說,秋天氣候乾爽,燥氣導致身體缺水而上火,產生發炎、乾燥等不適。


中醫認為秋氣與人體的肺臟相通,若燥氣太強,容易引起上呼吸道疾病,如乾咳、喉嚨痛等,加上肺在五行中屬金,金剋木,「肺氣強會傷屬木的肝,」中華民國科學氣功學會理事長吳長新解釋,進而產生肝火、虛火,因此容易失眠、便秘或腹瀉。


此外肺也主皮毛,表現在皮膚上就是乾燥、緊繃、起疹子、泛紅。
 

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